Hugues Kenfack a été élu président de l'Université Toulouse Capitole (par le Conseil d'administration) le mardi 24 novembre 2020.
Il a obtenu 17 voix face à Corinne Mascala qui en a obtenue 14.
 

Vice-présidents élus

• VP CA, 1^re VP : Laurence Calandri, maître de conférences (HDR) en droit public,
• VP CR : Jean-Paul Décamps, professeur de mathématiques appliquées et applications des mathématiques,
• VP CFVU : Chantal Soulé Dupuy, professeur en informatique,
• VP Étudiant : Matthias Salles, étudiant en L3 droit.

Vice-présidents Délégués

• Gouvernance : Lukas Rass-Masson, professeur de droit privé et sciences criminelles ;
• Ressources Humaines : Stéphane Sanchez, maître de conférences en informatique ; 
• Relations Européennes et internationales : Emmanuelle Auriol, professeur de sciences économiques ; Christophe Paulin, professeur de droit privé et sciences criminelles ;
• Relations avec le monde socio-économique et les partenariats : Pierre Egéa, professeur de droit public ; Anne-Laure Thomat-Raynaud, maître de conférences en droit privé et sciences criminelles ;
• Finances : Catherine Casamatta, professeur en sciences de gestion ;
• Formation professionnelle et développement des compétences : Gérard Jazottes, professeur de droit privé et sciences criminelles ;
• Patrimoine et développement durable : Jean-François Giacuzzo, professeur de droit public ;
• Affaires doctorales : Chloé Calmettes, ATER Droit privé et sciences criminelles.

Hugues Kenfack enseigne le droit depuis 2004 sous toutes ses formes : Master Contrats et responsabilités des professionnels ; Droit de la Coopération Économique et des Affaires Internationales ; Droit des libertés - Systèmes de protection ; Droit international et comparé (MADIC) ; Droit international et droit européen ; Droits des libertés - Droit de la personne ; Juriste européen - protection des droits et espace social européen ; Juriste européen programme droit européen général ; Juriste européen programme espace, liberté, sécurité, justice ; Juriste international.
Il est professeur des universités classe exceptionnelle 2e échelon, officier des Palmes académiques, chevalier de la Légion d’honneur.